L'excellence culinaire commence par un outil irréprochable. Ce couteau Santoku japonais de 17cm incarne l'alliance parfaite entre une tradition forge ancienne et une performance technologique contemporaine. Conçu pour les passionnés de gastronomie et les chefs exigeants, il transcende chaque geste technique en un véritable plaisir sensoriel. Sa lame unique, forgée avec un savoir-faire méticuleux, offre une expérience de coupe fluide, nette et sans effort.
Au cœur de ce couteau de cuisine se cache un noyau en acier carbone AUS-10, réputé pour sa tenue de coupe exceptionnelle et sa dureté calibrée à 62 HRC. Ce tranchant rasoir est enveloppé de 67 couches d'acier damas authentique, créant des lignes ondulées uniques sur la surface texturée de la lame. Cette conception de haute technicité limite la friction avec les aliments, permettant de trancher des sashimis délicats, de ciseler des herbes fraîches ou de découper des légumes denses sans jamais écraser leurs fibres.
Le design ne sacrifie rien au confort d'utilisation. Le manche en bois de Pakka rouge est sculpté pour épouser naturellement la forme de votre main, offrant une prise ferme et sécurisée même lors de sessions de préparation prolongées. Ce matériau composite haut de gamme résiste durablement à l'humidité et aux variations de température. L'équilibre parfait entre le poids de la lame et celui du manche réduit considérablement la fatigue du poignet, rendant chaque mouvement d'une précision chirurgicale.
| Type de couteau | Santoku Japonais (Alvéolé brut de forge) |
| Longueur de la lame | 17 cm |
| Matériau du noyau | Acier Carbone AUS-10 |
| Structure de la lame | Damas 67 couches |
| Dureté de l'acier | 62 HRC |
| Matériau du manche | Bois de Pakka résistant |
| Présentation | Coffret de rangement en bois véritable |
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